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Schinkenkonservierung und verbrauch

Wo können wir den Schinken aufbewahren?

Es gibt verschiedene Theorien darüber, wo wir Schinken konservieren können, aber wir machen es eigentlich dort, wo es für uns praktisch ist. Im Allgemeinen wird empfohlen, ihn an Orten aufzubewahren, die von hohen Temperaturen, direktem Sonnenlicht und Heizquellen entfernt sind. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der beste Ort für die Aufbewahrung ein Ort ist, an dem er so frisch wie möglich und zum Aufschneiden zugänglich ist.

Wenn der Schinken bereits angebrochen ist: Wir empfehlen, ihn an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, fern von direktem Sonnenlicht. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von Herden, Öfen oder Heizungen, um den Geschmack und das Aroma zu erhalten. Wir empfehlen, das Teilstück mit Fett oder einem sauberen Küchentuch abzudecken, um ein Übertrocknen des Fleisches zu vermeiden und das Stück besser zu nutzen.

Wenn der Schinken noch nicht angebrochen ist: Wenn der Schinken noch nicht begonnen hat, ihn zu verzehren, empfehlen wir, ihn ohne Umhüllung an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, wobei heiße Räume und zu hohe Luftfeuchtigkeit vermieden werden sollten. Wenn der Schinken über einen längeren Zeitraum angebrochen werden soll, ist die Lagerung in leicht belüfteten Räumen ideal, um den Trocknungsprozess des Schinkens so natürlich wie möglich zu gestalten. Einige Orte, die wir empfehlen, sind Lagerräume, private Garagen, Lagerhäuser und Küchen. Trotzdem wird der Schinken nicht schlechter, wenn er ein paar Tage an einem etwas heißen Ort verbringt, das Fett schwitzt einfach.

Wie können wir den Schinken konservieren?

Obwohl die maximale Haltbarkeitsdauer für Schinken mit Knochen ein Jahr beträgt, werden Schinken normalerweise in etwa 3 Monaten verbraucht. Eigentlich setzt der Schinken seinen natürlichen Trocknungsprozess fort, so dass, wenn der Schinken einige Monate nach dem Erhalt begonnen wird, das Produkt nur mehr getrocknet wird als am Anfang.

In welchem ​​Moment starten wir den Schinken?
Wenn der Schinken direkt nach Erhalt gestartet wird: In diesem Fall empfehlen wir, den Schinken aus dem Bündel zu nehmen und ihn in den Schinkenhalter zu legen, um mit dem Schneiden zu beginnen.

Wenn der Schinken einen Monat nach Erhalt begonnen wird: In diesem Fall raten wir, ihn aus dem Baumwollbeutel und dem Gemüsepapier herauszunehmen, damit der Schinken besser atmen kann. Das Aufhängen des Schinkens ist die perfekte Option, da der Schinken dann gleichmäßig belüftet wird.

Wenn Sie den Schinken in etwa 6 Monaten verzehren werden: Wenn Sie den Schinken erst in ca. 6 Monaten verzehren werden, empfehlen wir Ihnen, ihn aus dem Beutel und der Folie zu nehmen, damit er richtig atmen kann. Auf diese Weise vermeiden wir, dass der Schinken zu feucht wird und schimmelt oder gummiert. Wir empfehlen, den Schinken alle 2-3 Wochen mit Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) einzureiben. Reiben Sie es an den trockensten Stellen des Schinkens ein, um ihn nicht zu sehr auszutrocknen.

Verzehrempfehlungen für entbeinten Schinken

  • Schälen Sie den Schinken, wenn Sie ihn verzehren.
  • Versuchen Sie, ihn nicht vollständig zu schälen, wenn Sie ihn nicht am selben Tag verzehren. Wenn Sie ihn am selben Tag verzehren, ist das kein Problem.
  • Wenn Scheiben übrig bleiben, bewahren Sie sie in einer Tupperdose auf, damit sie nicht mit der Luft in Berührung kommen und zu trocken werden.
  • Vermeiden Sie es, den Schinken in der Nähe von Wärmequellen wie Ofen, Herd oder Heizungen aufzubewahren.
  • Halten Sie den Schinken von direkter Sonneneinstrahlung fern.

Konservierung und Verbrauch von Schinken in Scheiben und ohne Knochen

 Wo und wie kann man ihn konservieren?

Schinken ohne Knochen und in Scheiben geschnittene Schinken sind vielseitiger zu konservieren, da sie vakuumverpackt sind. Im Allgemeinen wird empfohlen, sie im Kühlschrank oder an einem anderen Ort mit konstanter Temperatur zu konservieren.

 Vakuumverpackter Schinken ohne Knochen

Schinken ohne Knochen hat bereits begonnen: In diesem Fall bewahren Sie ihn am besten im Kühlschrank auf, da die Temperatur dort stabil ist. Wir empfehlen, ihn in einer Tupperdose aufzubewahren oder ihn mit Plastikfolie zu umwickeln, um ihn zu konservieren und ein Übertrocknen zu vermeiden.

Schinken ohne Knochen, nicht angebraten

 Am besten bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, da seine Temperatur kühl und konstant ist. Wenn Sie sich entscheiden, ihn außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren, bewahren Sie ihn an einem Ort mit konstanter Temperatur und fern von direktem Sonnenlicht auf. Stellen Sie sicher, dass die Packung ihr Vakuum nicht verliert. Wenn das passiert ist, muss sie so schnell wie möglich verbraucht werden.

Vakuumverpackter Schinken in Scheiben

Vakuumverpackter angefangener Schinken in Scheiben: In diesem Fall raten wir Ihnen, ihn im Kühlschrank, in einer Tupperware oder einem anderen Gefäß ohne direkten Kontakt mit der Luft aufzubewahren, damit er nicht übermäßig getrocknet wird. Sie können es auch in dem Beutel aufbewahren, in dem Sie es erhalten haben, gut verschlossen, um ein Übertrocknen zu vermeiden.

Vakuumverpackter, nicht durchgebratener Schinken in Scheiben: In diesem Fall bewahren Sie ihn am besten an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort auf. Wenn es einige Zeit dauert, bis Sie ihn verbrauchen, empfehlen wir, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, da er bei konstanter Temperatur länger haltbar ist; wenn Sie ihn jedoch in kurzer Zeit verbrauchen, können Sie ihn ohne Probleme außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.