chorizo iberico

Was ist iberische Chorizo?

Spanische Chorizo ​​ist rohe spanische luftgetrocknete Wurst aus Schweinefleisch oder Kalbfleisch, Speck, Salz, Gewürzen und vor allem Paprika. In Bezug auf die Produktion ist es der Salami sehr ähnlich und wird seit mehreren Wochen luftgetrocknet. Hier können Sie Chorizo Iberischer Wurst kaufen

Chorizo Iberischer Wurst kaufen

Iberische Paprikawurst vom Eichelschwein
Chorizo Bellota aus  Eichelmast
Spanische Salami vom schwarzen Schwein
Wurst vom iberico Eichelschwein
Mariscal y Sarroca Iberischer Chorizo extra Vela aus Eichelmastschweinen
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Chorizo Wurst Scheiben

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Paprikawurst pur Bellota
Pata Negra Chorizo Paprikawurst aus Eichelmast
Chorizo ibérico de bellota
Pata Negra Chorizo Paprikawurst aus Eichelmast
Pata Negra Chorizo  aus Eichelmast

Wie wird die Chorizo gemacht?

Zunächst einmal gibt es viele Varianten der Chorizo. Jede dieser Sorten wird in der Produktionsphase ihre eigenen Besonderheiten aufweisen. Wir werden uns auf eine iberische Standard-Chorizo konzentrieren.
Um eine iberische Chorizo herzustellen, braucht man Mageres und Speck vom iberischen Schwein, Paprika, Salz und etwas Knoblauch. Darüber hinaus können weitere Gewürze hinzugefügt werden, aber das ist es, was unserer Meinung nach in jeder iberischen Chorizo enthalten sein sollte.

Wie sollten wir die Chorizo konsumieren?

Wie alle iberischen Würste ist sie ein Lebensmittel, das sehr gut zu anderen passt. Die besten Begleiter sind in der Regel ein guter iberischer Schinken, ein Lendenstück oder ein Stück Manchego-Käse. Dies, begleitet von etwas Brot, Tomaten und gutem Wein, Champagner oder Bier, garantiert ein ausgezeichnetes Erlebnis.

Nährwertangaben von Chorizo

Es hat einen hohen Proteingehalt.
Es ist eine Quelle von Phosphor und Eisen.
Es ist reich an Vitamin B1, B3 und B12.

Gesunde Eigenschaften der Chorizo

Sowohl Eiweiß als auch Phosphor sind für das richtige Wachstum und die normale Entwicklung der Knochen von Kindern unerlässlich. Obwohl sie auch in anderen Lebensphasen von großem Nutzen ist.
Eisen trägt zur kognitiven Entwicklung von Kindern bei und unterstützt die normale kognitive Funktion.
Thiamin, Niacin und Vitamin B12 tragen zur Entwicklung eines guten Energiestoffwechsels bei.
Vor allem Thiamin fördert und unterstützt die richtige Funktion des Herzens.
Sowohl Niacin als auch Vitamin B12 wirken in unserem Körper und verringern Müdigkeit und Erschöpfung.
Genau, Vitamin B12 trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen und zum einwandfreien Funktionieren des Immunsystems bei.

Wurstsorten je nach Tierart:

Wurst aus Schweinefleisch: Es ist das populärste und daher das, was wir am häufigsten sehen und konsumieren. Abhängig von der verwendeten Schweinefleischsorte und deren Fütterung werden wir darüber sprechen:
Traditionelle Chorizo: ist die Chorizo, die aus weiß gestrichenen Schweinen hergestellt wird. Der Geschmack ist weniger intensiv und das Fett und die Magere haben nicht die gleiche Harmonie wie bei den anderen Sorten.
Iberische Chorizo: wird aus iberischen Zuchtschweinen hergestellt, damit der Geschmack intensiver und das Fett fetthaltiger und angenehmer wird.
Iberische Chorizo aus Eichelmast: hergestellt aus iberischen Schweinen aus Eichelmast. Es ist die qualitativ hochwertigste und gesündeste Chorizo: ein unwiderstehlicher Bissen.